8 غذای جادویی برای چشمانی شفاف تا آخر عمر
به گزارش کافه پارسی و به نقل از timesofindia، وقتی صحبت از سلامت چشم می‌شود، معمولاً تمرکز روی ویتامین A یا چربی‌های امگا 3 است. اما مطالعات آکادمی چشم‌پزشکی آمریکا نشان می‌دهد که ویتامین E نقش مهمی در کاهش خطر ابتلا به دژنراسیون ماکولا مرتبط با سن (AMD) و آب‌مروارید دارد. این ویتامین مانند سپری در برابر رادیکال‌های آزاد عمل می‌کند مولکول‌های ناپایداری که به مرور زمان به بافت چشم آسیب می‌زنند.
8 ماده غذایی سرشار از ویتامین E برای سلامت چشم
بادام
تنها یک مشت کوچک بادام می‌تواند تقریباً نیمی از نیاز روزانه بدن به ویتامین E را تأمین کند. بادام حاوی آلفا-توکوفرول است، فعال‌ترین شکل ویتامین E که از استرس اکسیداتیو در شبکیه چشم جلوگیری می‌کند. خیساندن بادام در شب ممکن است به هضم و جذب بهتر آن کمک کند.
تخمه آفتابگردان
در هر 30 گرم تخمه آفتابگردان حدود 7 میلی‌گرم ویتامین E وجود دارد. آنتی‌اکسیدان‌های آن به حفظ گردش خون مناسب در چشم کمک می‌کنند و باعث رساندن اکسیژن و مواد مغذی به سلول‌های شبکیه می‌شوند. برای حفظ ارزش غذایی، آن‌ها را سبک برشته کنید و از سرخ‌کردن عمیق خودداری نمایید.
اسفناج
اسفناج منحصر به‌فرد است، زیرا هم ویتامین E و هم لوتئین دارد. این ترکیب‌ها با هم آسیب ناشی از نور UV و نور آبی پرانرژی از صفحه‌نمایش‌ها را کاهش می‌دهند. تفت‌دادن سبک اسفناج در روغن زیتون جذب ویتامین E را افزایش می‌دهد و ترکیبی عالی برای چشم‌های عصر دیجیتال است.
آووکادو
آووکادو از معدود میوه‌هایی است که هم چربی‌های سالم و هم ویتامین E دارد. این چربی‌ها به جذب سایر مواد مغذی محافظ چشم مانند کاروتنوئیدها کمک می‌کنند. تحقیقات منتشرشده در ژورنال Nutrients نشان می‌دهد که مصرف منظم آووکادو ممکن است به افزایش تراکم رنگدانه ماکولا و بهبود عملکرد بینایی کمک کند.
روغن زیتون
روغن زیتون پرس سرد نه‌تنها برای قلب مفید است، بلکه از چشم نیز محافظت می‌کند. این روغن حاوی نوعی از ویتامین E است که با استرس اکسیداتیو در بافت‌های چشمی مقابله می‌کند. آن را به‌صورت خام روی سالاد یا سبزیجات پخته‌شده بریزید تا آنتی‌اکسیدان‌های آن حفظ شوند.
فندق
فندق یکی از غنی‌ترین منابع ویتامین E در میان مغزهاست بیش از 4 میلی‌گرم در هر وعده. ترکیبات آن ممکن است به کند شدن اختلالات چشمی مرتبط با سن کمک کرده و با تقویت غشای سلولی و کاهش التهاب اطراف عصب بینایی، از چشم محافظت کند.
فلفل قرمز شیرین
فلفل‌های قرمز روشن فقط سرشار از ویتامین C نیستند، بلکه حاوی مقدار قابل‌توجهی ویتامین E نیز هستند. ترکیب این دو ویتامین به‌صورت هم‌افزا از سلول‌های چشم در برابر آسیب اکسیداتیو محافظت کرده و به حفظ شفافیت عدسی‌ها در طول عمر کمک می‌کند.
روغن جوانه گندم
تنها یک قاشق غذاخوری روغن جوانه گندم بیش از 100٪ نیاز روزانه بدن به ویتامین E را تأمین می‌کند. مطالعات این روغن را با بهبود گردش خون ریز در چشم مرتبط می‌دانند، که عملکرد سالم شبکیه را پشتیبانی می‌کند. آن را روی غلات پخته‌شده یا سبزیجات بریزید، اما هرگز آن را حرارت ندهید، زیرا در دمای بالا خاصیت خود را از دست می‌دهد.
0 دیدگاه